Berufstyp : Anerkannter Ausbildungsberuf
Ausbildungsart : Duale Ausbildung im Handel und Handwerk
(geregelt durch Ausbildungsverordnung)
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Lernorte : Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale
Ausbildung)
Was macht man in diesem Beruf?
In einer Lehre zum/zur Restaurantfachmann/frau betreust du Kunden in Gaststätten. Du hilfst ihnen bei der Auswahl von Speisen und Getränken, servierst und kassierst und bereitest auch größere Events vor. In deiner Lehre zum/zur Restaurantfachmann/frau können Sie in verschiedenen Branchen wie Restaurants, Hotels, Pensionen und Gasthöfe arbeiten. Es handelt sich um eine Ausbildung im Bereich der Dienstleistung, des Services und der Gastronomie.
Was muss ich mitbringen?
- Verständnis für Zahlen
- Spaß am Umgang mit Kunden
- Gutes Gedächtnis
- Problemlösekompetenz
In welchen Schulfächern muss ich gut gewesen sein?
- Mathematik
- Deutsch
- Englisch
Worauf kommt es an?
Mal wird ein Fest gefeiert, mal möchte man es sich einfach gut gehen lassen. Überzeugen Gastronomie und Service, werden Besucher zu Stammgästen. Hier kommst du ins Spiel. In deiner Ausbildung als Restaurantfachmann/frau lernst du, Service Qualität zu verleihen. Sicher kennst du den Ausbildungsberuf eher unter dem Titel Kellner bzw. Kellnerin. Das Decken und Dekorieren von Tischen gehört ebenso dazu, wie der Umgang mit Gästen: begrüßen, Empfehlungen aussprechen, Bestellungen aufnehmen, Speisen und Getränke servieren sowie die Abrechnung erstellen. Auch die Reaktion auf Reklamationen und die Erarbeitung von Lösungen möchten gelernt sein.
Doch es geht in deiner Ausbildung als Restaurantfachmann/frau um weitaus mehr als deine Kenntnisse in Deutsch, Mathematik und Englisch. Du darfst keine Scheu vor dem Kontakt mit Fremden haben. Jeder Gast sollte den bestmöglichen Service erhalten. Dabei kommt es darauf an, auf die Wünsche und Bedürfnisse deiner Gäste einzugehen und auf Hygienevorschriften zu achten.
Was verdient man in der Ausbildung?
Beispielhafte Ausbildungsvergütungen pro Monat (je nach Bundesland unterschiedlich):
1. Lehrjahr: 850 €
2. Lehrjahr: 975 €
3. Lehrjahr: 1.125 €